Органолептические показатели показатели качества воды
Под взвешенными веществами понимается количество загрязнений, которое задерживается на бумажном фильтре при фильтрации пробы. Для фильтрования загрязненных вод используется самый пористый фильтр типа «Белая лента», а при исследовании воды с загрязнением не более 25 мг/л – тонкие мембранные фильтры. Гигиеническое значение взвешенных веществ в питьевой воде не ограничивается их влиянием на органолептические свойства (мутность). Присутствующие в исходной воде вирусы весьма малого размера (диаметр около 10 в минус 9 степени м) под влиянием электростатических сил сорбируются на мелких глинистых частицах (диаметр около 10 в минус 5 степени м. и вместе
с ними переносятся с током воды. Кроме того, глинистые частицы сорбируют ионы растворенных веществ, вступая в ряде случаев с ними в ионообменные реакции. При поступлении в организм со взвешенными частицами вирусы начинают играть роль инфекционного агента. Также, посредством взвешенных частиц, десорбируются и вступают во взаимодействие с внутренней средой организма и ионы растворенных веществ. Таким образом, питьевая вода, не удовлетворяющая гигиеническому нормативу по показателю мутности, не может считаться эпидемиологически безопасной и химически безвредной. Сказанным объясняются высокие гигиенические требования к содержанию взвешенных веществ в питьевой воде.
Из взвешенных веществ, присутствующих в воде, гигиенисты особенно выделяют частицы асбеста. Источниками поступления асбеста в воду являются месторождения асбеста, сточные воды различных предприятий, где его используют в технологическом процессе, асбестоцементные водопроводные трубы. В природной воде асбест может встречаться в концентрациях 1—10 млн. волокон в 1 л и более, мнения специалистов о токсической роли этих волокон неоднозначны, поэтому ведутся исследования по изучению влияния воды содержащей асбест на живые организмы.
Прозрачность, или светопропускание, воды обусловлено ее цветом и мутностью, то есть содержанием в ней различных окрашенных и минеральных веществ. Прозрачность воды часто определяют наряду с мутностью, особенно в тех случаях, когда вода имеет незначительные окраску и мутность, которые затруднительно обнаружить.
Запах воды обусловлен наличием в ней летучих пахнущих веществ, которые попадают в воду естественным путем либо со сточными водами. Практически все органические вещества (в особенности жидкие) имеют запах и передают его воде. Обычно запах определяют при нормальной (20 °С) и при повышенной (60 °С) температуре воды. Запах по характеру подразделяют на две группы, описывая его субъективно по своим ощущениям :
1) естественного происхождения (от живущих и отмерших организмов, от влияния почв, водной растительности и т.п.);
2) искусственного происхождения (вызван загрязнителями искусственного происхождения).
Такие запахи обычно значительно изменяются при обработке воды. Оценку вкуса питьевой и природной воды проводят при отсутствии подозрений на ее загрязненность. Различают 4 вкуса: соленый, кислый, горький, сладкий. Остальные вкусовые ощущения считаются привкусами (солоноватый, горьковатый, металлический, хлорный и т.п.). Интенсивность вкуса и привкуса оценивают по 5-балльной шкале. При определении вкуса и привкуса воду не проглатывают. Для питьевой воды допускаются значения показателей вкуса и привкуса не более 2 баллов
Pages: 1 2