Органолептические показатели показатели качества воды

Под взвешенными веществами понимается количество загрязнений, которое задерживается  на  бумажном фильтре при фильтрации  пробы. Для  фильтрования загрязненных вод используется самый пористый фильтр типа «Белая лента», а при исследовании воды с загрязнением не более 25 мг/л – тонкие мембранные фильтры.  Гигиеническое значение взвешенных веществ в питьевой воде не ограничивается их влиянием  на  органолептические свойства (мутность). Присутствующие в исходной воде вирусы весьма малого размера (диаметр около 10 в минус 9 степени  м) под влиянием  электростатических сил сорбируются на мелких глинистых частицах (диаметр около 10 в минус 5 степени м. и вместе

с  ними  переносятся  с  током  воды.  Кроме  того,  глинистые  частицы  сорбируют  ионы растворенных веществ, вступая в ряде случаев с ними в ионообменные реакции. При поступлении в организм со взвешенными частицами вирусы начинают играть роль инфекционного агента. Также, посредством взвешенных частиц, десорбируются и вступают во взаимодействие с внутренней средой организма и ионы растворенных веществ. Таким образом, питьевая вода, не удовлетворяющая гигиеническому нормативу по показателю мутности, не может считаться эпидемиологически безопасной и химически  безвредной. Сказанным  объясняются высокие гигиенические требования  к содержанию взвешенных веществ в питьевой воде.

Из взвешенных веществ, присутствующих в воде, гигиенисты особенно выделяют частицы  асбеста.  Источниками  поступления  асбеста  в  воду  являются  месторождения асбеста, сточные воды различных предприятий, где его используют в технологическом процессе,  асбестоцементные  водопроводные  трубы.  В  природной  воде  асбест  может встречаться в концентрациях 1—10 млн. волокон в 1 л и более, мнения специалистов о токсической  роли этих  волокон  неоднозначны, поэтому ведутся  исследования по  изучению  влияния воды содержащей асбест на живые организмы.

Прозрачность, или светопропускание, воды обусловлено ее цветом и мутностью, то есть  содержанием в  ней  различных окрашенных  и минеральных  веществ.  Прозрачность воды часто определяют наряду с мутностью, особенно в тех случаях, когда вода имеет незначительные окраску и мутность, которые затруднительно обнаружить.

Запах воды обусловлен  наличием в ней летучих  пахнущих веществ,  которые попадают в воду естественным путем либо со сточными водами. Практически все органические вещества (в особенности жидкие) имеют запах и передают его воде. Обычно запах определяют при нормальной (20 °С) и при повышенной (60 °С) температуре воды. Запах по характеру подразделяют на две группы, описывая его субъективно по своим ощущениям  :

1) естественного происхождения (от живущих и отмерших организмов, от влияния почв, водной растительности и т.п.);

2)  искусственного    происхождения  (вызван загрязнителями искусственного происхождения).

Такие    запахи    обычно    значительно изменяются при обработке воды. Оценку вкуса  питьевой и природной воды проводят при отсутствии подозрений на ее загрязненность. Различают 4 вкуса: соленый, кислый, горький, сладкий. Остальные вкусовые ощущения считаются  привкусами (солоноватый, горьковатый,  металлический, хлорный и т.п.). Интенсивность вкуса и привкуса оценивают по 5-балльной шкале. При определении вкуса и привкуса воду не проглатывают. Для питьевой воды допускаются значения показателей вкуса и привкуса не более 2 баллов

Pages: 1 2