Органолептические показатели показатели качества воды

В настоящее время  в Российской Федерации  стоит вопрос не столько количества, сколько качества воды. Проникновение токсичных веществ в организм человека возможно не  только при  непосредственном  использовании  воды  для питья, при приеме ванн  и других гигиенических процедур,  но также и при  купании в воде, содержащей загрязнения.  Очевидно,  что  когда  вода  отвечает по  своему  составу  гигиеническим  нормативам,она - наш друг, если же не соответствует – наш враг.  В клетках организма человека, кроме воды, содержится большая группа минеральных веществ. К ним, прежде всего, относятся различные химические элементы и соли, которые, находясь в растворенном состоянии, присутствуют в виде ионов.  Отдельные минеральные компоненты входят в состав сложных органических веществ, например металлобелков. К примеру, железо включено в состав важнейшего белка - гемоглобина крови, а  такие металлы как магний, марганец, медь, кобальт и другие – в состав особых белков -ферментов, которые в организме выполняют функцию биологических катализаторов, ускоряющие процессы обмена веществ. Эти жизненно необходимые элементы должны ежедневно поступать в рацион человека, в том числе и с водой. В то же время, многие другие элементы, содержащиеся в воде, оказывают отрицательное воздействие на функционирование организма. Лет 20 –25  тому назад из неорганических веществ считались вредными соли только тяжелых металлов (ртуть, цинк, свинец, кадмий и др.), а сегодня медики-гигиенисты обращают особое внимание технологов водоподготовки и водоочистки и на другие, легкие металлы, к примеру,  на алюминий, считая их в определенных дозах более токсичными для человека.

Любое знакомство со свойствами воды, сознаем мы это или нет, начинается с определения  органолептических показателей, т.е. таких, для определения которых  мы пользуемся  нашими органами чувств (зрением,  обонянием,  вкусом). Органолептическая оценка приносит много прямой и косвенной информации о составе воды и может быть проведена быстро и без каких-либо приборов. К органолептическим характеристикам относятся цветность, мутность (прозрачность), запах, вкус и привкус, пенистость.

Цветность — естественное свойство природной воды, обусловленное присутствием гуминовых веществ и комплексных соединений железа. Цветность воды может объяснться  свойствами  и  структурой  дна  водоема,  характером  водной  растительности, прилегающих к водоему почв, наличием в водосборном бассейне болот  и торфяников и

др.  Цветность воды определяется визуально  или фотометрически. При этом, сравнивается окраска пробы с окраской условной 100-градусной шкалы цветности воды, приготавливаемой  из  смеси  бихромата  калия  К2Сг2О7  и  сульфата  кобальта CoSO4.  Для  питьевой  воды этот показатель допускается не более 20 градусов по шкале цветности.

Мутность  воды обусловлена содержанием  взвешенных  в  воде мелкодисперсных примесей — нерастворимых или коллоидных частиц различного происхождения.  По мутности вода подразделяется на шесть групп:  мутность не заметна (отсутствует); слабо опалесцирующая; опалесцирующая; слабо мутная; мутная; очень мутная.

Мутность питьевой воды не должна превышать  1.5 мг/л  по каолину  или  2.6 ЕМФ (единицы мутности по формазину). Мутность воды обусловливает и некоторые другие характеристики воды, такие как: —  осадок, который может отсутствовать, быть незначительным, заметным, большим, очень большим, измеряясь в миллиметрах; — взвешенные вещества, или грубодисперсные  примеси. Определяются гравиметрически  после  фильтрования пробы,  по  привесу  высушенного  фильтра.  Этот  показатель  имеет значение, главным образом, для сточных вод; — прозрачность,  измеряется  как  высота столба воды,  при  взгляде  сквозь который   на   белой   бумаге   можно отчетливо  различить   стандартный   шрифт  или крест.

Pages: 1 2